2010年02月03日

ルーマニア料理

ルーマニアは小麦の生産に適した天候、土壌に恵まれており、生産高ではトウモロコシが小麦に次ぐ。従って、主食は小麦とトウモロコシが基本となる。小麦はパンに加工される。トウモロコシは挽いて粉にし、煮てから牛乳、バターを混ぜ込み、ママリガ (mămăligă) にして食べる。イタリアのポレンタに似た料理で、見かけは多少黄色味の強いマッシュポテトに似ている。

ママリガはルーマニア料理の主食として最も多用される。サワークリーム(スメタナ、ルーマニア語ではスムントゥナ)とママリガを併せたママリガ・ク・ブルンザ・シ・スムントゥナはルーマニアの主食ともいうべき料理である。同じく、豚肉やソーセージとママリガを併せたママリガ・ク・オウ・オキは一皿で食事として完結している。ママリガはブラム・ストーカー作の『ドラキュラ』に登場するほどであり、ルーマニアの国民食と言える。

ルーマニア料理では米をあまり使わず、オレズと呼ばれるピラフにするくらいである。ただし、トランシルヴァニア地方南部では、隣国である旧ユーゴスラビアの民族料理の影響を受けた、ドルマに似たピーマンの米とひき肉詰め、アルデイ・ウンプルツィ(ardei umpluţi)が好まれる。
肉料理の代表は、ひき肉と刻みタマネギをザワークラウトに似たキャベツの漬物で巻き、じっくりと煮込んだサルマーレ (sarmale) で、ルーマニア風ロールキャベツまたはドルマとも言える。サルマーレと並んで重要なのが、豚肉を使ったひき肉団子のミティテイ(mititei)である。これは豚肉以外に羊肉を使うこともあり、ハーブを混ぜ込み、楕円形に成形する。また、アメリカ合衆国の燻製肉パストラミのもとになったのが、羊肉や豚肉を香辛料と塩で漬け込んだパストラマ(pastramă)である。 周辺国同様ルーマニアにもムサカがあるが、ルーマニアではナスやジャガイモの他、キャベツ、カリフラワー、ズッキーニ、卵つなぎ麺でも作られ、他のバルカン半島諸国同様ベシャメルソースではなくカスタードをのせて焼く。 鶏肉料理では、ピラフや野菜と鶏肉を盛り合わせたピラフ・ク・プイがある。トランシルヴァニア地方南部では、鶏肉をブルガリア特産の香辛料パプリカで煮込んだパプリカーシュと呼ばれる肉料理を食べる。


『ウィキペディア(Wikipedia)』引用

サルマーレというものを食べたことがあります。とても美味しかったです。

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2008年07月23日

ギャル

ギャルっていいですよね!

ギャル(英語:gal)は、若い女性を意味するガール(girl)が訛ったものであり、日本では、活発な若い女性、ピチピチした若い女性の意味であり、1972年にGalsという女性用ジーンズが発売された時から広まった[1]。一般的に1970年代当時、ニューファッションに身を包んだ女性の総称を指す。バブル期には若い活発な女性をさす言葉として使われた。若い男性をガイと言うのに似ている。

『Category:ファッションの傾向を表す言葉』も参照。
加筆の際には『Wikipedia:すぐに古くなる表現は使わない』にも注意のこと。

解説
活発で「ギャルファッション」をした10代?20代前半にかけての女性をいう。1990年代に特にこうした女子高生をさしてコギャルという言葉で呼ばれることが多かったが、現在ではこの世代の女性が嗜好を維持したまま大人になり(お姉系を参照)、非女子高生も含め年代を問わず単にギャルと呼ばれるようになった。これに相当する男性はギャル男(ギャルお)やお兄系(おにいけい)と呼ばれる。「egg」や「men's egg」「Cawaii!」(カワイイ!)といった雑誌が大きく影響を与えている。最近では、サークル(ギャルサーとも呼ばれる)を作って活動している者も多い。
(以上、ウィキペディアより引用)

人生楽しそうですよね!

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2008年04月14日

東遊運動

なんだこの運動は!?

東遊運動(とうゆううんどう、トンズーうんどう、ベトナム語:Phong trào Đông Du/風潮東遊)は、19世紀末からベトナムで発生した民族独立運動。

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概説
1883年以来、フランスの保護国であったベトナムでは日露戦争に刺激され、1904年頃、ファン・ボイ・チャウ(潘佩珠)らによって反仏運動の結社が組織された。1905年、チャウは日本に渡って武器援助を仰ごうとしたが、武装蜂起の考え方を批判され、代わって人材育成の重要性を説かれた。チャウはその忠告を聞き入れ、ベトナムの青年らに日本への留学を呼び掛けた。科挙に合格していた青年ら200人以上が日本に留学し、この運動は「東遊運動」と呼ばれるようになった。

東遊運動はフランス植民地支配からの脱却を目指し、チャウは独立運動の若い指導者を育てようと同志を募って民衆からも資金を集めた。優れた青年らはこうして日本へ送られた。また、チャウ自身も日本に渡って奔走し、その人生を民族独立運動に捧げた。

やがて日本にいる留学生らが反仏運動の結社を組織し活動しだすと、フランス側は留学生の親族を投獄し、送金を妨害するなどして弾圧を行った。1907年、日仏協約が締結されると、フランスは日本政府に対して留学生の引渡しを要求した。日本政府はその要求には応じなかったものの、1909年には留学生全員を国外に追放している。こうして東遊運動は終焉を迎えた。

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その後、日本から追放されたチャウは上海に逃れ、辛亥革命後の1912年、広東で「光復会」を創設して武力によるベトナムの解放を目指した。
(以上、ウィキペディアより引用)

こんあ運動があったのか!